欧雪梅，女，中共党员，1966年8月生，广东顺德人，博士，教授。1988年7月于北京科技大学获工学学士学位，1998年7月于中国矿业大学获工学硕士学位，2009年12月获工学博士学位。中国复合材料学会会员，江苏省硅酸盐学会第九届理事会理事，非金属矿专业委员会副主任委员，主要从事矿物复合材料与新能源材料方面的研究工作。
曾任材料系主任、支部书记、实验室主任，材料学院教学副院长。先后主持或参加科研项目十余项，曾获教育部科技进步二等奖、江苏省高等教育科研优秀成果三等奖、市级科技进步二等奖、校科技进步二等奖、校教学成果二等奖、三等奖、校精品课程等。主编教材2部。发表学术论文40余篇，其中被SCI和EI收录20余篇。先后讲授本科生课程10门，研究生课程3门。牵头申报成功中国矿业大学材料科学与工程省实践教学中心，和能源材料国家特色专业方向建设点，主持2016年我校材料科学与工程专业的工程认证，并顺利通过。曾被评为校教书育人先进个人、校“师德模范”、市“师德先进个人”、校、市“三八红旗手”及校青年骨干教师和青年学术带头人。